Protein là những phân tử lớn và phức tạp nắm nhiều vai trò trọng yếu trong cơ thể. Chúng đảm nhiệm phần lớn các công việc trong tế bào và tham gia vào cấu trúc, chức năng cũng như sự điều chỉnh của các mô và cơ quan của cơ thể.
Protein được tạo thành từ hàng trăm hoặc hàng nghìn đơn vị nhỏ hơn được gọi là axit amin, chúng được gắn với nhau thành chuỗi dài. Có 20 loại axit amin khác nhau có thể kết hợp để tạo ra protein. Trình tự các axit amin xác định cấu trúc 3 chiều độc đáo của mỗi protein và chức năng cụ thể của nó.
Protein có thể được mô tả theo nhiều chức năng của chúng trong cơ thể như bảng dưới đây.
| Chức năng | Mô tả | Ví dụ |
|---|---|---|
| Kháng thể | Kháng thể bám vào các vật thể lạ như virus hay vi khuẩn để bảo vệ cơ thể. | Immunoglobulin G (IgG) |
| Enzyme | Enzyme thực hiện hàng nghìn phản ứng hóa học diễn ra trong tế bào. Chúng cũng hỗ trợ quá trình hình thành các phân tử mới bằng cách đọc thông tin di truyền được lưu trữ trong ADN. | Phenylalanine hydroxylase |
| Chất truyền tín hiệu | Các protein truyền tín hiệu—như một số loại hormone—điều phối các quá trình sinh học giữa các tế bào, mô và cơ quan. | Hormone tăng trưởng |
| Thành phần cấu trúc | Các protein này cung cấp cấu trúc và hỗ trợ cho các tế bào. Với qui mô lớn hơn, chúng cũng cho phép cơ thể di chuyển. | Actin |
| Vận chuyển/lưu trữ | Các protein này liên kết và mang các nguyên tử và phân tử nhỏ trong tế bào và khắp cơ thể. | Ferritin |
Ảnh: Immunoglobulin G (IgG)
Nguồn: U.S. National Library of Medicine
Ảnh: Phenylalanine hydroxylase
Nguồn: U.S. National Library of Medicine
Ảnh: Hormone tăng trưởng
Nguồn: U.S. National Library of Medicine
Ảnh: Actin
Nguồn: U.S. National Library of Medicine
Ảnh: Ferritin
Nguồn: U.S. National Library of Medicine
References
- Arizona State University's "Ask a Biologist". What are Proteins? Retrieved October 7, 2020 from https://askabiologist.asu.edu/venom/what-are-proteins
- U.S National Library of Medicine. Protein Function. Retrieved October 7, 2020 from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26911/
- U.S National Library of Medicine. What are proteins and what do they do? Retrieved October 7, 2020 from https://medlineplus.gov/genetics/understanding/howgeneswork/protein/